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吉野葛

よしのくず

LESSON7「煮方②」

吉野葛とは、奈良県の吉野地方でとれる葛粉のこと。
料理ではあんかけや胡麻豆腐、くずそうめんなどに使い、葛切りなど和菓子にも使われる。

​▼ この用語が登場する回のレッスン動画

​(有料レッスンはダイジェスト動画になります。)

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