京丹波高原豚の角煮 温度玉子添えのレシピを大公開します。

料亭ゆう月で提供している魚介料理・肉料理・野菜料理のバランスを考えた会席料理の中でも特に好評を得ているお肉料理です。

脂を抜いたあっさりとした味わいが会席の他の料理と調和し、温度玉子を添えた角煮は食べ応えもあってメインとなる料理です。