和三盆糖

わさんぼん

LESSON27「ロールケーキ」

和三盆糖は、「竹糖(ちくとう)」というサトウキビを原材料に徳島県、香川県の一部で生産される日本独特の砂糖である。
口どけがよく上品な風味が特徴です。
和三盆という名前は盆の上で三度研ぐ(手で練る)ことに由来すると言われてい
る。
特に和菓子やスイーツの甘味料として使われる。

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