割山椒

わりざんしょう

LESSON10「八寸場」

和食器の代表的な形で3つに裂けた形の小鉢のことを言う。
山椒の実が避けた状態を現している。
一つの窪みを正面に向けて見えそうで見えない造作が料理を引き立たせる。

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