ホーム
はじめての方へ
無料レッスン体験
講座一覧
和食の知識
和食ブログ
お問い合わせ
よくある質問
もっと見る
わんかた
椀方とは、日本料理店の調理場で会席料理の華と言われる煮物椀を専門に作る人。煮方が兼務することが多い。
▼ この用語が登場する回のレッスン動画
(有料レッスンはダイジェスト動画になります。)