潮仕立て(汐仕立て)

うしおじたて

LESSON25「煮物椀の種類」

魚の骨や貝を煮出してとった出汁に塩と醤油で味を整えた汁物。
魚介の味わいが濃厚に出る料理である。

​▼ この用語が登場する回のレッスン動画

​(有料レッスンはダイジェスト動画になります。)