丹波蒸し

たんばむし

LESSON32「生け花と店内のしつらえ」

スライスした栗を魚にのせて蒸し銀餡をかけた日本料理の伝統料理。
名称は京都府と兵庫県にまたがる丹波地方が栗の名産地であることに由来する。

​▼ この用語が登場する回のレッスン動画

​(有料レッスンはダイジェスト動画になります。)