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鯛のあら炊き

たいのあらだき

LESSON6「煮方①」

鯛のあら炊きとは、魚の粗である頭や佂などを炊く料理。
鯛の頭を半分に割って醤油と砂糖で炊き上げる。

​▼ この用語が登場する回のレッスン動画

​(有料レッスンはダイジェスト動画になります。)

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