正夫

しょうぶ

特典LESSON「包丁研ぎ」

正夫とは、関西型の柳刃包丁の関西地域での別名。
刃の形が初夏に咲く菖蒲の葉に似ていることが由来。

​▼ この用語が登場する回のレッスン動画

​(有料レッスンはダイジェスト動画になります。)