信州蒸し

しんしゅうむし

LESSON32「生け花と店内のしつらえ」

そばを用いて作った蒸し物料理。
信州がそばの名産地であることから名付けられている。蒸し物以外にも蕎麦を使った料理は「信州○○」となる。

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