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尺塩

しゃくじお

LESSON4「焼方」

尺塩とは、素材に塩を振りかける方法。
塩がまとまらずに均一にかかるように1尺(30cm)開けた高さから振るため尺塩という。

​▼ この用語が登場する回のレッスン動画

​(有料レッスンはダイジェスト動画になります。)

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