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三枚おろし

さんまいおろし

LESSON4「焼方」

三枚おろしとは、魚のおろし方。
左右の上身と中心の骨の枚に切り分けるおろし方。

​▼ この用語が登場する回のレッスン動画

​(有料レッスンはダイジェスト動画になります。)

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