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先附け

さきづけ

LESSON3「追い回し②」

先附けとは、先附けコース料理の最初に提供される料理。
主に一品を小鉢に盛り付けて提供する。
類似語に「突き出し」「お通し」「箸染め」がある。

​▼ この用語が登場する回のレッスン動画

​(有料レッスンはダイジェスト動画になります。)

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