利尻昆布

りしりこんぶ

LESSON6「煮方①」

日本海からオホーツク海に渡る宗谷岬を中心とした道北沿岸で取れる昆布。
甘味の中にほのかに塩味のある香り高い出汁が取れる。
お吸い物や湯豆腐に使うと良い。

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