ホーム
はじめての方へ
無料レッスン体験
講座一覧
和食の知識
和食ブログ
お問い合わせ
よくある質問
もっと見る
にきり
煮切りとは、調理に使用するため味醂やお酒を沸騰させアルコールを飛ばすこと。
▼ この用語が登場する回のレッスン動画
(有料レッスンはダイジェスト動画になります。)