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向付

むこうづけ

LESSON3「追い回し②」

向付とは、茶懐石のお膳で向こう(奥)に配置することから向付と言い、主に刺身や酢物、和物を盛り付けること。

​▼ この用語が登場する回のレッスン動画

​(有料レッスンはダイジェスト動画になります。)

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