孟宗竹

もうそうちく

LESSON44「筍料理」

孟宗竹とは、北海道南部まで全国に自生している竹の種類。
中国の江南地域原産で18世紀(江戸時代中期)に琉球・薩摩から日本に入りその後京都、江戸へと全国に広がった。
現在の食用筍の多くが孟宗竹のものである。

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