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戻り鰹

もどりがつお

LESSON48「初夏の御造り」

秋頃に海水温の低下と合わせて南下する鰹のこと。
餌をよく食べて脂がのり旨味が強くなる。

​▼ この用語が登場する回のレッスン動画

​(有料レッスンはダイジェスト動画になります。)

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