京鰆

京鰆とは、京都府北部の漁港で水揚げされる鰆のブランド名。
旬は秋から冬にかけての脂がのる頃である。
特に３kg以上の重さで脂質の含有量が基準を満たしているものを「特選 京鰆」と呼んでいる。