京の伝統野菜

きょうのでんとうやさい

LESSON17「賀茂なすの和蘭陀煮」

古くから京都で栽培されて現在に伝わっている野菜をさし、明治以前に導入さ れたもので京都府内で生産されたもの、などの定義が1958年に定められた。
現存するものが35品目、絶滅したものが品目、合計37品目で構成されている。

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