米粉

こめこ

LESSON27「ロールケーキ」

お米を細かく砕いて粉末状にしたもの。上新粉とも言う。
主にお菓子やパンの材料として使用する。
近年ではグルテンフリーという観点から小麦粉の代わりに使用されアレルギー対応食材として注目されている。

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