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小口切り

こぐちぎり

LESSON13「基本包丁技術」

小口切りとは、きゅうりやネギなど細くて丸い野菜を一定の短い幅で刻むこと。

​▼ この用語が登場する回のレッスン動画

​(有料レッスンはダイジェスト動画になります。)

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