鰹のたたき

かつおのたたき

LESSON48「初夏の御造り」

鰹の表面を藁で炙った刺身料理。
生姜やニンニクなどを添え、専用のタレやポン酢で食べる。
高知県の郷土料理、皿鉢料理の代表的な一品。

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