賀茂なす

かもなす

LESSON17「賀茂なすの和蘭陀煮」

賀茂なすとは、丸なすの一種。
丸なすは東北から北陸、関西にかけて多く栽培されており、賀茂なすという名はブランド認定がされており、京都府内で生産されたものに限られている。
多くは露地栽培で6月ごろから10月まで流通している。

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