蛇腹胡瓜

じゃばらきゅうり

LESSON13「基本包丁技術」

きゅうりを半分ずつ互い違いに斜めに刻むこと。
きゅうりを柔らかくしたり伸ばしたり曲げたりすることができる。
主に塩水に浸けて酢物に使用する。

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