花びら百合根

はなびらゆりね

LESSON45「鰆の菜種焼き」

花びら百合根とは、百合根を桜の花びら型に細工してシロップ煮にした料理。
桜の花が咲く3月4月の料理に主に飾りとして使用する。
食用色粉を加えて桜色に染めることが多い。

​▼ この用語が登場する回のレッスン動画

​(有料レッスンはダイジェスト動画になります。)