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花板

はないた

LESSON11「料理長」

花板とは、料理長の別名。
調理場の最高責任者で献立や部下の仕事を決める人の役職。

​▼ この用語が登場する回のレッスン動画

​(有料レッスンはダイジェスト動画になります。)

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