ホーム
はじめての方へ
無料レッスン体験
講座一覧
和食の知識
和食ブログ
お問い合わせ
よくある質問
もっと見る
ごじゅうどあらい
50度洗いとは、しおれた葉菜類を50度のお湯に漬けることで水分を吸収する気孔を広げ、みずみずしさを復活させる方法。過加熱や菌の増殖に注意が必要。
▼ この用語が登場する回のレッスン動画
(有料レッスンはダイジェスト動画になります。)