ふぐ引き包丁

ふぐびきぼうちょう

特典LESSON「包丁研ぎ」

ふぐ引き包丁とは、柳刃包丁と同じ形をしている包丁。        刃が薄く細いのでテッサ(フグの薄作り)などの薄作りを引くことに適している。

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