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あたり

あたり

LESSON25「煮物椀の種類」

あたりとは、日本料理で板前の専門用語で「味」のこと。
味を付ける=あたりを付ける。

​▼ この用語が登場する回のレッスン動画

​(有料レッスンはダイジェスト動画になります。)

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