合鴨

あいがも

LESSON23「鴨肉 鶏肉の扱い方」

マガモとアヒルを交配させたカモのこと
生物学上はマガモ アヒル アイガモを区別する定義がない
最も一般的な品種にチェリバレー種がありイギリスで品種改良されて出回っている。見た目にはアヒルと瓜二つである。

​▼ この用語が登場する回のレッスン動画

​(有料レッスンはダイジェスト動画になります。)