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油物

あぶらもの

LESSON3「追い回し②」

油物とは、天ぷらや唐揚げなど油で揚げた料理を指す。
他にも揚げ浸しにしたものや揚げた料理に出汁を張る「煎り出汁」にする場合もある。

​▼ この用語が登場する回のレッスン動画

​(有料レッスンはダイジェスト動画になります。)

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